近日，由张家口市粮油质量检测中心参与编制的《莜麦》和《莜麦粉》两项国家标准正式发布，将于明年4月1日起实施，以适应当前消费转向绿色优质、营养健康和适度加工等需求。

张家口是全国优质莜麦主产区之一，莜麦也是当地群众的主要粮食作物。现行的《莜麦》和《莜麦粉》国家标准，自2008年颁布实施距今已有16年。随着我国粮食市场流通体制改革的深入以及种植结构的调整，原标准从产品分级和质量指标、检验方法上都需要根据当前经济发展需求作出调整。

新版《莜麦》和《莜麦粉》国家标准于2021年由国家粮食和物资储备局牵头开始修订，张家口市粮油质量检测中心作为主要起草单位之一，组织专业技术人员先后赴万全区、张北县、沽源县、康保县、尚义县等数十家莜麦加工企业，开展莜麦种植、加工、标准应用等有关情况调研，扦取张莜8号、张莜9号、坝莜13号等进行相关技术指标验证检验工作，后经征求意见、审查、批准阶段，最终发布。