博物馆之城建设背景下的“老字号博物馆”

2024 年 10 月 23 日，由社、中外企业文化杂志联合主办、文化频道和深蓝智库典藏艺术研究院承办的深蓝智库系列活动——“老字号里的博物馆”沙龙在北京华天艺术馆成功举办。

“老字号里的博物馆”这一系列品牌活动的推出，是对北京市打造博物馆之城、国际文物艺术品交流展示中心这一政策的积极响应，也是深蓝智库典藏艺术研究院持续深化产、学、研、媒、政资源整合的重要践行。

在仪式环节，社与北京华天饮食控股集团共同为“老字号博物馆·新质观察团”揭牌，未来将每期走进一家老字号企业，为老字号企业量身定制展览、沙龙、品鉴、交流活动，通过专家智库头脑风暴，为老字号品牌打造和博物馆建设提供智慧支撑。

本次智库沙龙以“博物馆之城背景下的老字号博物馆”为主题，由社编委、要闻中心主任卢扬主持，特别邀请北京拍卖行业协会会长姚光锋，北京老字号协会副会长、秘书长孙月婷，社社长助理、西街传媒总经理王海岩，南开大学艺术校友会会长、东方艺术系教授赵均，中央美术学院美术馆直属党支部书记韩文超，北京华天饮食控股集团党委委员、副总经理白森森，北京工美集团副总经理、总工艺师王晶晶，北京一得阁墨业总经理白冰等嘉宾学者和老字号企业负责人就老字号博物馆的可行性、定位、盈利模式、如何自我造血等热点话题展开了前瞻性探讨。

北京拍卖行业协会会长姚光锋

“老字号”文化的传承，需要在变革中提升，如果没有新元素的加入，是传承不下去的，建博物馆是一个很好的方向，尤其是以定期举办不同展览的形式来办博物馆，因为可以常办常新，在展览活动中实现品牌的推广，同时“老字号”办博物馆要不忘初心，企业是要盈利的，只有跟销售结合起来，促进了消费，实现了盈利，这才是新的、好的产业拓展和延伸。

市场经济条件下，拍卖是一种交易方式，是价值发现、资源配置的最有效方式之一。只要有市场经济的存在，拍卖就能发挥作用。随着现代服务业在GDP中的比重越来越大，通过创新拍卖服务模式，与博物馆功能的结合就很有意义。拍卖也是一种宣传方式，要通过拍卖服务的模式创新，推动老字号企业的宣传推介，让更多的人参与、了解老字号，发挥老字号博物馆更大作用。在北京推动博物馆之城、国际文物艺术品交流展示中心的建设进程中，拍卖能发挥更多的作用。

北京老字号协会副会长秘书长孙月婷

在北京打造博物馆之城的背景下，很多富有文化底蕴的老字号企业勇于担当，承担起了文化传承的责任。作为一家餐饮老字号企业，北京华天集团跨业态打造了很有艺术高度和专业性的华天艺术馆，这是极为难得的。

老字号企业建立博物馆，将藏品活化利用、更多展示，这其实是一种更好的保护。我们看到，华天艺术馆在运营模式上有所创新，融入了媒体和展览公司的力量，这是一种全新的尝试，希望老字号企业在建设博物馆的时候，可以参考这种新思路、新模式。“老字号博物馆”这个系列活动IP的推出，可以切实为老字号企业在博物馆建设、运营思路上提供参考和借鉴。

社社长助理、西街传媒总经理王海岩

“老字号博物馆”，其实是一个跨界话题，无论是从老字号企业的品牌建设，还是博物馆的专业打造，都是很有新意的。未来我们会将其作为一个IP产品持续举办，每期走进一家不同的老字号企业，初衷就是助力老字号企业跨界交流合作，解决博物馆运营过程中的痛点，搭建老字号企业与博物馆之间的桥梁。

北京华天艺术馆的打造，从初步概念到开馆落地，都有商报全程参与，未来我们希望跟北京华天集团一起将华天艺术馆打造成一个服务于行业、服务于市场的文化场域。深蓝智库“老字号博物馆”新质观察团的成立，相信可以从媒体传播、品牌打造、跨界资源的整合等层面为老字号企业提供更多维度、更深层次的服务。

南开大学艺术校友会会长、东方艺术系教授赵均

北京华天艺术馆举办的开馆展览，向我们展示了一个由来已久的传统，就是中国传统文化当中特别经典的一种样式——雅集，比如历史上著名的兰亭雅集、西园雅集等，这很大程度上是对传统经典文化样式的一种再放大、再转型。

对于老字号企业来说，传统诗文书画在某种程度上就是点石成金的功能，可以为老字号品牌注入一种强大的精神动力，使其焕发出新的生命力。另外，在美术馆、博物馆陈列的艺术作品，可以成为文化传承的载体。雅集、拍卖等多种形式，可以与社会产生积极的互动，提升老字号品牌潜在的含金量，进而借助金融、商业化平台产生广泛影响。强化雅集主题的特色，华天艺术馆可以从行业中跳脱出来，成为北京地区少有的、不可替代的艺术馆。

中央美术学院美术馆直属党支部书记韩文超

“老字号博物馆”系列活动，本身就是践行弘扬传统文化的一种特别落地的举措，这需要媒体更大力度地传播和报道，让这件有意义的事情被更多人看到。从底层逻辑上，关键点还是要打开受众人群，让更多的人了解我们到底在做什么。

对于华天艺术馆来说，藏品不乏社会声望、艺术价值都很高的艺术作品，开馆就以很震撼的面貌呈现，后续需要不断推陈出新，根据展览内容、观众反馈，从展陈上增加板块内容，融入艺术科技手段，还要思考艺术馆运营的提升问题，包括展陈设计，引导介绍、交互提升，做活动、做文创、做传播，提高在业内的声量。艺术馆不是一个单纯可以参观展览的地方，而是一个让老字号企业、老北京文化更加长久传承下去的能量场。

北京华天饮食控股集团党委委员、副总经理白森森

北京建设“博物馆之城”，老字号是很好的载体和窗口。“老字号的价值在老，发展在新”，如何保持基业常青？需要在每个时代都能引领潮流，这样才有生命力，不然，可能就不是老字号办博物馆，而是老字号进博物馆了。

“价值在老”，说的是悠久的历史、深厚的文化、精湛的技艺；“发展在新”，一方面是商业模式的创新，另一方面是文化与技艺传承的创新。传承和发展中华优秀饮食文化，是华天集团及所属各家老字号企业的重要责任和使命，这是区别于其他社会餐饮的重要一点，也是我们的核心竞争力。从这个角度来讲，华天集团可以说是一家文化创意产业公司，餐饮食品是前端的商业模式，本质是饮食文化和技艺的传承和创新发扬者，这是超越了经营数字以上的魂和根，是老字号要守住的初心。基于这样的战略考虑，我们先后梳理了集团旗下21个中华老字号品牌、22个北京老字号品牌的传承脉络与图文影像资料，同时设立大师工作室，打造新的IP形象，包括北京华天艺术馆的开馆，都是在用新理念、新技术、新手段，用新时代人们更喜闻乐见的传播方式，来传承和发扬老字号品牌文化。

北京工美集团副总经理、总工艺师王晶晶

参观完华天艺术馆的展览感触很深，没想到餐饮老字号企业打造的艺术馆能够以这种高调性呈现在我们面前。老字号博物馆，扮演的角色不仅是老字号或者博物馆，它更多承载的是历史传承的责任和发展的愿景。对于老字号企业来说，成立博物馆其实有一种里程碑的意义在里面。比如我们创建于1987年的北京工艺美术博物馆，作为全国第一家企业创建的工艺美术博物馆，可以通过博物馆来承载老字号多年传承下来的技艺，甚至是拥抱新质生产力，成为科技创新的新出口。

不管是博物馆的运营，还是老字号企业的运营，其实都是非常专业的赛道，博物馆除了呈现老字号企业文化和还原历史功能之外，还应该探索在面对现代消费人群时，如何通过博物馆来展示老字号品牌的影响力和向心力。我们希望后续能够有更多跨界交流的机会，不管是产品层面、品牌层面，都能够在合作中迸发出更多的火花。

北京一得阁墨业总经理白冰

老字号不仅是商业标识，也是中华文化瑰宝。老字号博物馆，不仅可以为博物馆之城建设助力，还可以成为讲好中国故事的重要窗口。然而，办博物馆是个很专业的事情，这对很多老字号企业来说并不容易。对政策不了解、缺少资金、场地和专业人才，是很多老字号建设博物馆的痛点和难点。相关部门和专业机构如果能够提前介入指导，一起去推动，增强老字号对相关政策的了解，给予专业的指导帮助，这可能是比较好的思路，老字号博物馆的建设也会更容易些。

老字号企业建完博物馆之后，首先需要更大声势的宣传报道，“老字号博物馆”这样的IP活动很好，可以通过媒体的方式、沙龙活动的方式，把老字号博物馆推荐出去，让更多的人进到老字号博物馆里来；下一步就是如何把人留住，让参观的人有更好体验感；第三点是转化，在做好文化传承、品牌宣传的同时，能够产生一定的经济效益，使博物馆实现自我造血功能，也是一个需要深入探讨的地方。

本次活动得到了北京华天饮食控股集团的大力支持，在北京华天艺术馆正在展出的“盛宴”文化藏品展，藏品多元，内容丰富，得到了与会嘉宾的一致好评，作为京城首家餐饮老字号艺术馆，将餐饮美学与艺术美学巧妙融合，系统呈现了华天集团的文化底蕴与情怀。

“老字号博物馆”系列活动的成功启动，彰显出老字号企业打造博物馆的深刻意义与价值。未来深蓝智库典藏艺术研究院持续聚焦老字号与博物馆，进一步提高老字号企业跨界交流的品质和频次，推动老字号博物馆建设迈向新的进程。