10月23日，记者了解到，张坊镇第三届磨盘柿丰收节暨乡村振兴系列活动正式启动，为今年的丰收拉开了序幕。走进“中国磨盘柿第一村”——大峪沟村，只见近700棵柿子树上挂满了果实，大峪沟磨盘柿专业合作社采摘园通过施用有机肥，精细修剪和合理疏果，确保果实的优质高产。游客们可以直接来园内采摘，采摘期持续至11月。

记者了解到，大峪沟村有百年柿树7000余株，优质柿树7万株，磨盘柿年产量达300万公斤。近年来，张坊镇带动村里积极实施科技创新，将培育功能性、营养性突出的优质新品种作为磨盘柿产业发展的重要工作，带动新型农业经营主体发展。大峪沟村集体经过大量调研、充分论证，探索出“集体+农户”种植模式，盘活闲置土地资源，打造占地100多亩的“有机富硒磨盘柿产业示范基地”，引入新型农业经营主体，推行60户试点，逐步提高磨盘柿农产品质量。

如今，新技术助力柿子打破季节限制，走向更广阔的天地。镇域内的柿子加工企业——北京琦彩鸿农业发展有限公司拥有“保鲜”的“独门绝技”。经特殊的技术处理，在生产车间将精选的磨盘柿加工成类似于冰淇淋口感的冰柿，可长时间冷冻保存，能够做到一年四季想吃就吃。