10月23日，“海底捞抱团大会是什么神秘组织”相关话题在社交平台上引发热议。记者了解到，10月21日至10月23日，来自全国数百名顾客齐聚都江堰参加抱团大会，观看店经理表彰、岗位之星颁奖等环节，并与高管面对面交流，提出自己对海底捞的建议。

资料显示，抱团大会是海底捞内部工作会议，从2016年开始每年举办两次，设有表彰先进员工、总结经验等环节。从2023年4月份开始，海底捞在抱团大会中增加了老顾客与高管面对面交流的环节。黑海会员根据自己的体验和感受，向海底捞管理层提出产品、服务、会员、品牌等企业运营发展中所涉及的各方面建议。顾客提出建议后，海底捞内部会进行汇总、分类，职能部门、大区、门店则会收到在规定时间内解决这些问题的“催办”。据统计，在过去三次老顾客交流会中，海底捞已根据顾客建议完成近500项关于产品、服务等方面的优化。

事实上，在推动主品牌稳定发展的同时，海底捞也在逐步推进新品牌的落地。今年8月份，海底捞宣布了旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新的“红石榴计划”。在红石榴计划下，焰请烤肉铺子、小嗨火锅、小嗨爱炸、苗师兄香锅等子品牌陆续落地。据了解，为实现创业品牌的规模化发展和布局，海底捞针对不同的创新创业项目的具体需求，综合运用股权激励等手段，以增强员工参与创业创新项目的积极性，鼓励员工投身创业项目。