10月25日，记者从老乡鸡获悉，老乡鸡在京门店已达到30家，为了更好的拓展北京市场，针对北京门店，老乡鸡在菜品、人员调配上做了改良。老乡鸡北京子公司总经理陈庭锋表示，针对不同的就餐消费场景，老乡鸡在北京已推出称重店和极速店等多种店型。

记者了解到，在北京门店选址方面，考虑到社区、办公商圈分别匹配不同的客群，老乡鸡针对办公商圈推出称重店、极速店。陈庭锋进一步解释称，办公区域的消费群体在午餐时间较为集中，且用餐时间有限，称重店可以提供多样化的菜品选择，顾客可根据自己的口味和食量进行自主搭配；极速店则突出快速高效的服务，确保顾客能够在短时间内享用到美味的饭菜。

产品方面，为了更好的适应北京市场，老乡鸡针对北京地区进行菜品本土化改良。“首先，我们进行了菜品本土化，根据北京当地消费者的口味偏好和饮食习惯，北京门店对部分菜品进行了调整和创新。”陈庭锋说到。

公开资料显示，老乡鸡于2021年在北京开设首家门店，截至今年10月份，老乡鸡全国门店已经突破1400家，遍布安徽、湖北、江苏等多个省市。在产品方面，老乡鸡以鸡类产品为招牌，从养殖起步，利用物联网、大数据、云计算等技术,对养殖环境进行实时监控与智能分析，实现集智慧养殖、加工、售卖为一体的三产融合全产业链运营。