切实加强中小学校园食品安全和膳食经费管理，教育部日前印发指引，聚焦校园餐关键领域和薄弱环节，指导各校成立校园膳食监督家长委员会，强化家长监督。


　　教育部印发的《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》明确，校园食品安全和膳食经费管理要落实学校主体责任，校长应切实履行第一责任人责任，严格规范执行陪餐制度，每学期面向师生和家长组织开展一次食品安全满意度测评。


　　工作指引对学校食品采购、验收、加工、储存、配送等关键环节管理进行规定，明确要求严把食材供货关，严格规范大宗食材进货查验，建立“双人或多人联检”查验制度，强化食材进校园管理。要求推进中小学自营食堂建设，强化食堂承包(委托)经营及校外供餐管理，应通过公开招标等公开竞争方式确定，严格落实准入、考核评价和退出机制。自主经营的中小学校食堂需独立开展会计核算，加强对实施营养改善计划学校的财务管理。